“姜你军”、“蒜你狠”
、“向钱葱”、“火箭蛋”，这几个词，这几年时不时蹦出来，吓人一跳。每当它们出现，您就知道，又有什么东西“吃不起”了。
        现如今
，除了“蒜你狠”还高高在上之外，其他几个都已风光不再。其中，顶数“姜你军”跌的最狠
，从七八块，一下子跌倒了几毛钱
。生姜价格高位跳水，是咋回事呢?“姜你军”近期还会“重出江湖”吗?
        山东安丘是生姜的主产区，当地老百姓家家户户多少都种点姜

。生姜的投入高，产量也高
。前几年“姜你军”横行，老百姓都赚得盆满钵满
。麻家院庄村农民马安云，今年家里种了五亩多
。但是
，现在他最担心的是，今年种的姜怕是连本儿都回不来。
        马安云：姜是投本比较大

，产量比较高的一种
，平均一亩地有一万来斤，还有七八千斤的，一亩地成本要七八千。前两年贵的时候到了七八块
，年前在一块钱多，过了年一个劲儿地下跌。现在价格很不好
，在五六毛钱，七毛的都很少
。今年一块钱保本，现在直接亏本
。卖六毛钱一斤的话，一亩地就亏两三千块钱。
        自去年10月份鲜姜收获入窖以来，生姜市场持续萎靡。目前，国内市场消化缓慢，国外出口订单量也不大，且订单价格一再压低。卓创资讯提供的数据显示，当前主产地山东潍坊昌邑宏大市场水洗面姜主流收购价为0.95-1.20元/斤，相比上个月下跌10%，相比去年同期跌幅高达72%。卓创资讯分析师张敏

：
        张敏：姜价之所以如此低迷
，归根结底是供大于求矛盾所致。目前市场上销售的生姜均为去年10月份产新收获的货源
。去年全国性种植面积同比保守扩增20%-30%，在单产并无大幅度减少之下，全国性生姜供应量呈扩大趋势
。供应面充足有加
，但需求面却持续不济，以主产地山东为例，当前窖姜剩余量同比增加20%左右，走货持续缓慢。除此之外，天气、农户出货心态以及市场人气等也是影响价格变动的因素所在。
        从前几年动辄七八块，到今年的几毛钱，生姜价格来了个结结实实的“过山车”。变化之快，打了种植户个措手不及。对此，北京水屯批发市场分析师师清才表示，生姜价格的快速变化
，跟生姜自身的属性也有关系
。
        师清才：姜属于小品种，调味菜
，产量一旦高了
，供应就比较充足

，价格上涨就比较困难

，导致目前价格比较低。
        虽然前两年的盲目扩种导致价格跳水
，但今年新季生姜种植面积同比并无明显减少，相反却有一定程度增加

，主产地山东增幅约10%左右，东北一带增幅30%左右
。张敏认为，按照目前的势头

，今年生姜难以摆脱供大于求的局面。
        张敏
：如若夏秋两季生姜生长阶段无极端天气灾害，那么今年10月份生姜总量恐将再增
。未来一段时间及中长期来看
，作为调味品的生姜需求面尚难有明显利好提振，届时供多需少矛盾之下，卓创预计后续姜价涨势难期
，窄落或仍有可能。
        近两个月以来，蔬菜价格整体下降，生姜也跟着掉价。持续下跌的价格

，可能会让很多种植户来年放弃种植。对此，师清才建议，种植户可以反其道而行
，适当减产即可。
        师清才：建议今年的种植户
，不要看到去年的种植户赔钱了，价格跌得比较狠，而去不种姜。如果大家都不种了，价格又上来了。为了避免这种情况发生，建议种植户可以适量减种，减种三分之一就够了
，就能满足市场的供应需求。